所属地区：云南小吃工艺：熬煮汆炖烩焖法黑珍珠汤圆的制作材料：紫糯米粉150克，巧克力50克，黑芝麻10克，红糖浆30克。黑珍珠汤圆的介绍：近年来，黑色食品十分流行，因其黑色食品中含有人体所需要的氨基酸，故有保健食品之称。黑珍珠汤圆的特色：含铁量高，有补血、健脾的功效，食味香甜可口。教您黑珍珠汤圆怎么做，如何做黑珍珠汤圆1.米粉入盆，加冷水适量调和成面团。巧克力切成25块，黑芝麻炒香。2.用面团分别包上25块巧克力，搓成小圆球形，放入沸水锅中煮熟，捞出控干水分入碗，浇上糖稀，撒上芝麻即成。馅心亦可用果仁巧克力球包成较大的汤圆，一碗4个即可。黑珍珠汤圆的制作要领：煮到巧克力融化即可。

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